Girit Usulü Fava
26-12-2022
14:08
Girit mutfağında sıklıkla yapılan ve çok sevilerek tüketilen bir mezedir fava. Sizlerle paylaşacağım tarif önce babaannemden anneme; annemden de bana kalan bir yadigar❤ İsterseniz benim gibi sadece limon-zeytinyağı ile yemeyi tercih edin, isterseniz de tekmilli; kırmızı soğan-dereotu ikilisi ile… Her şekilde mükemmel…
Malzemeler:
500 gr kuru bakla (kahverengi kabukları ayıklanmış)
Su (üzerini 3 parmak geçecek kadar)
1,5 çay kaşığı tuz
1 kuru soğan (4’e bölünmüş)
2 diş sarımsak
2 dilim beyaz ekmek (dış-sert kısmını ayırabilirsiniz)
Büyükçe bir tencereye iyice yıkanmış baklaları alıyoruz. Önceden ıslatmıyoruz. Tencerenin büyük olması önemli çünkü pişmenin son aşamsında suyunu çekip göz göz olacak ve baloncuklar yapıp sağa sola patlayacak, çok fena yakıyor aklınızda olsun