Karabuğday... Çoğu kişi için bir mecburiyet olsa da üzerinde çok ama çok çalışarak GLUTENSİZ (!) Ekşi Maya ile fermente ettiğimiz karabuğday ekmeğimiz gerçekten bu ekmeğe bakışınızı değiştirecek türden...
Kavrulmamış; çiğ karabuğday unu kullanarak yaptığımız ekmeklerimiz, çoğu kişi için rahatsız edici olarak nitelendirilen kavrulmuş karabuğday kokusunu minimuma indirmiştir.
Tüm Bakery ürünlerimiz %100 ekşi maya kullanılarak 16 saati buzdolabında olmak üzere toplam 36 saatlik bir fermantasyon süreci sonucunda sizlere ulaşmaktadır.
Ekmeğinizi kısa sürede tüketecekseniz hava almayacak şekilde muhafaza ederek 3 gün boyunca oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.Ancak 3 günü geçecek tüketimler için (7-10 güne kadar) buzdolabı daha uygun olacaktır. Daha uzun sürede tüketmeyi düşünüyorsanız, dilimleyerek derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.
Ekmeklerimizin pişmemiş hamur ağırlığı 1050 gramdır. İyi mayalanmış bir ekmek fırından çıktıktan sonra hafifleyerek ağırlığının %10-15 ini kaybeder.
Karabuğday ekmeğimiz glütensizdir ancak çapraz bulaşma riskinden ötürü çölyak hastalarının tüketimi için risklidir.
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!