Karabuğday ekmeği tüketimini mecburiyet olmaktan çıkarttık; içine eklediğimiz minik zeytin parçaları sayesinde keyifli hale getirdik. Tamamen glütensiz ekşi maya kullanarak fermente ettik.
Tüm Bakery ürünlerimiz %100 ekşi maya kullanılarak 16 saati buzdolabında olmak üzere toplam 36 saatlik bir fermantasyon süreci sonucunda sizlere ulaşmaktadır.
Ekmeğinizi kısa sürede tüketecekseniz hava almayacak şekilde muhafaza ederek 3 gün boyunca oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.Ancak 3 günü geçecek tüketimler için (7-10 güne kadar) buzdolabı daha uygun olacaktır. Daha uzun sürede tüketmeyi düşünüyorsanız, dilimleyerek derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.
Ekmeklerimizin pişmemiş hamur ağırlığı 1050 gramdır.
İyi mayalanmış bir ekmek fırından çıktıktan sonra hafifleyerek ağırlığının %10-15 ini kaybeder.
Karabuğday ekmeğimiz glütensizdir ancak çapraz bulaşma riskinden ötürü çölyak hastalarının tüketimi için risklidir.
Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!